Довідник охоплює ключові категорії та поняття сфери комерційної діяльності й експертизи якості продовольчих товарів. Містить такі розділи: стандартизація у сфері експертизи якості товарів, класифікація і властивості товарів, захист прав інтелектуальної власності у сфері комерційної діяльності, пакування і зберігання товарів, реалізація і транспортування товарів, експертиза товарів, торговельно-технологічне обладнання товарознавство вин і сирів. Наведені означення розглянуто відповідно до ДСТУ та ISO.
Для студентів викладачів, підприємців, товарознавців, здобувачів наукових ступенів.

Зміст

Вступ

Авторський колектив:
Князь Святослав Володимирович, Загородній Анатолій Григорович, Римар Микола Васильович, Георгіаді Неллі Георгіївна, Гринько Тетяна Володимирівна, Ємченко Ірина Володимирівна, Скрипчук Петро Михайлович, Бець Мар’яна Тиберіївна, Фарат Олександра Володимирівна, Лучко Галина Йосипівна, Данько Тетяна Іванівна, Яворська Надія Петрівна, Судук Олена Юріївна, Шуляр Роман Віталійович, Князь Олег Володимирович, Косовська Віра Василівна, Федорчак Олексій Євстахійович, Холявка Лілія Юріївна, Світлична Наталія Романівна, Тупісь Ольга Петрівна, Мацук Василина Михайлівна, Русин-Гриник Роман Романович, Ягольник Світлана Геннадіївна.